โบกมือลาผัดซีอิ๊ว อาหารจานเดียวที่เคยใช้เส้นใหญ่ หรือเส้นหมี่ที่มีแคลอรีสูงปรี๊ดไปได้เลย ลองดัดแปลงใส่เส้นบัควีทแบบญี่ปุ่นดู กลาายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแนวใหม่สไตล์ไทย แคลอรีต่ำกว่าเห็น ๆ
ตอนเที่ยงแบบนี้มาทำอาหารจานด่วนอย่างผัดซีอิ๊วก็ดูเข้าท่าดีเหมือนกัน แต่ถ้าใครรู้สึกเบื่อกับเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเดิม ๆ ที่มีแต่เส้นใหญ่และเส้นหมี่กินให้ระคายหุ่นแล้ว วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเส้นบัควีทผัดซีอิ๊วสูตรจาก นิตสารแม่บ้าน จับเส้นโซบะซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น เส้นสีน้ำตาล เนื้อเหนียวนุ่ม มาประยุกต์เป็นเมนูแบบไทย ๆ จัดเป็นอีกเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าลิ้มลอง เนื่องจากในตัวแป้งบัควีทมีเส้นใยมากกว่าพวกข้าวเจ้าและข้าวสาลี ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้ มีโปรตีนซึ่งมีกรดอะมิโนสูงกว่าเต้าหู้และข้าวกล้องทั่วไป อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยาต่าง ๆ มากมาย เมื่อรู้ว่ามีประโยชน์ขนาดนี้ ถ้าไม่ลองทำจะเสียดายนะคะ
- ส่วนผสม เส้นบัควีทผัดซีอิ๊ว
เนื้อหมูสันใน (หั่นเป็นชิ้น) 100 กรัม
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ด 1 ฟอง
คะน้าฮ่องกง (หั่นแฉลบ) 50 กรัม
เส้นบัควีทต้มสุก 150 กรัม
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มพริกดอง
- วิธีทำเส้นบัควีทผัดซีอิ๊ว
1. นำเนื้อหมู พริกไทยป่น และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15-20 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลือง ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงผัดพอสุก เขี่ยไว้ข้างกระทะ ใส่ไข่เป็ดผัดพอสุก
3. ใส่คะน้าและเส้นบัควีทลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกดอง
ใคร ๆ ก็รู้ว่าอาหารจานเดียวอย่างผัดซีอิ๊วแคลอรีสูงทำให้อ้วนได้ แต่ถ้าหากใช้เส้นบัควีทมาทำก็เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่รักสุขภาพนะคะ ต่อไปนี้ก็กินได้อย่างสบายใจเลยจ้า
