แกงกะทิกระดูกอ่อนใส่หน่อเหรียง โดย.ทำครัวง่ายbyจุไรรัตน์

ส่วนผสม

1. กระดูกอ่อนหมู 1/2กก
2. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
3. หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกแกงเผ็ดใต้ 1+1/2ช้อนโต๊ะ
7. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
8. ผงปรุงรสถ้ากินก็ใส่ไปด้วยจะได้นัวๆค่ะ 
9. ปริมาณเครื่องปรุง ลดหรือเพิิ่มตามความชอบเลยค่ะ 
10. 
    
    

    หางกะทิใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟเบา พอเดือดใส่กระดูกอ่อน เติมเกลืออีกนิด ต้มด้วยไฟเบาจนกระดูกอ่อนเปื่อย ใส่พริกแกงเผ็ดคนให้พริกแกงละลาย ปรุงรสทั้งหมด เคีี่ยวต่อพอเครื่องปรุงเข้าเนื้อดีแล้ว ชิมรสเผ็ด เค็ม แบบกลมกล่อม เร่งไฟขึ้้นใส่หน่อเหรียง เติมหัวกะทิ พอเดือดปิดไฟทันที